نکات بهداشتی در خرید و مصرف میوه های تابستانه
تاریخ انتشار: ۲۲ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۸۹۰۹۱۰
اما همیشه باید به یاد داشته باشیم این میوهها در عین سالم و مغذیبودن در صورتی که با رعایتنکردن نکات بهداشتی خرید و مصرف شوند، میتوانند برای ما مشکلساز شوند. به یاد داشته باشیم این میوهها بهواسطه تماس مستقیم با خاک بسیار مستعد آلودگی با طیف وسیعی از میکروارگانیسمها از قبیل باکتریها و انگلها هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
تاکنون گزارشهای متعددی در سراسر دنیا از همهگیریهای ناشی از مصرف این گروه از میوهها گزارش شده است که از آن جمله میتوان به شیوع لیستریوز ناشی از مصرف گرمک در آمریکا یا شیوع سالمونلا در هند اشاره کرد.
پس قبل از اینکه از خوردن آنها لذت ببرید، نکات زیر را به خاطر بسپارید و اجرا کنید:
در زمان خرید میوههایی را انتخاب کنید که بدون هرگونه علائم آسیب فیزیکی، آفتاب سوختگی، نقاط سیاه یا نقاط نرم باشد. این نقاط برای انتقال میکروارگانیسمها از لایههای خارجی به داخل میوه مستعدترند.
شاید گاهی فکر کنید بهدلیل پوسته ضخیمی که این میوهها دارند یا اینکه پوسته آنها خورده نمیشود، نیازی به شستوشوی آنها نیست اما زمانی که آن را برش میزنید، باکتریها بهآسانی به بخشهای داخلی و خوراکی نفوذ میکنند.
دستهای خود را قبل و بعد از تماس با این میوهها با آب گرم و صابون بشویید. برای شستوشوی مطمئن این میوهها، ابتدا آنها را کاملا زیر آب سرد بگیرید و تمام آلودگیها و مواد چسبیده به سطح را با برس نرم بشویید سپس آنرا با دستمال خشک کنید و در یخچال قرار دهید. نیازی به استفاده از مواد شوینده نیست و فقط از تمیزشدن سطح آن و زدودن مواد چسبیده مطمئن شوید. سینک ظرفشویی، تختههای برش و چاقو را پس از تماس با این میوهها ضدعفونی کنید. زیرا ممکن است حاوی گلولای، خاک و میکروب باشد.
قبل از برش زدن حتما دستهای خود را بشویید.
در صورتی که میخواهید این میوهها را به صورت اسلایس شده نگهداری کنید، بهتر است از یک ظرف تمیز و دربسته استفاده کنید و برشها یا میوههایی که بخشی از آنها برش خورده را به حال خود در یخچال رها نکنید.
این میوهها حاوی درصدهای بالایی از مواد قندی و رطوبت هستند و در صورت آلودهشدن بهراحتی فاسد میشوند.
میوههای برشخورده را تا حداکثر یک هفته مصرف کنید. البته به شرط اینکه هیچگونه مزه یا بوی غیرطبیعی در آنها احساس نشود.
میوههای برشخوردهای که چهار ساعت خارج از یخچال ماندهاند را مصرف نکنید.
اگر در فروشگاه قصد خرید برشهای هندوانه یا سایر میوههای برشخورده را دارید، از مناسببودن بستهبندی و نگهداری آنها در دمای یخچال مطمئن باشید.
میوههای برشن خورده به نگهداری در یخچال نیاز دارد. اگر قصد بردن این میوهها برای گردش را دارید سعی کنید آنها را برش نزنید یا در صورت برش حتما از یخچال و دمای پایین برای حملونقل آنها استفاده کنید.
فراموش نکنید حفظ زنجیره سرمایی از زمان برش تا مصرف این قبیل میوه ها از اهمیت زیادی برخوردار است.
مریم قادری قهفرخی - متخصص صنایع غذایی / روزنامه جام جم
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: میوه ها فیبر میوه های برش میوه ها برش خورده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۸۹۰۹۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سه تن مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته در زاهدان معدوم شد
فریبرز راشدی اظهار کرد: در ششمین روز از هفته سلامت و در راستای اجرای طرح تشدید کنترل بهداشتی واحدهای عرضه کننده مواد غذایی ، یک انبار زیرزمینی که مملو از مواد غذایی تاریخ گذشته بود کشف شد.
وی ادامه داد: اقلام غذایی کشف شده در این انبار شامل انواع آبمیوه و آبلیمو به وزن تقریبی سه تن است که چهار تا پنج ماه از تاریخ انقضای آنها گذشته بود.
رئیس مرکز بهداشت زاهدان تصریح کرد: این مرکز بهداشت، سلامت شهروندان را خط قرمز خود دانسته و با متصدیان متخلف از مقررات بهداشتی برخورد قانونی خواهد کرد.
وی افزود: در روز جاری نزدیک به ۱۹ تن مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی غیر قابل توزیع معدوم شد.
راشدی بیان کرد: این میزان مواد غیرقابل مصرف توسط بازرسان بهداشت محیط از انبارها و مراکز تهیه و توزیع سطح شهر زاهدان جمع آوری شده است.
وی تاکید کرد: پس از انجام مراحل قانونی و کسب مجوزهای لازم در محل سایت زباله شهرداری زاهدان و با حضور نماینده قوه قضائیه معدوم شد.
باشگاه خبرنگاران جوان سیستان و بلوچستان زاهدان